金秋尾声，陕西省渭南市富平县的柿子迎来丰收季，经过不同工艺加工后的富平柿饼，也带着新一年的“甜蜜”来到永辉超市的“货架”上。
与以往不同，今年永辉超自有品牌永辉农场在既有柿饼产品的基础上，首次推出了可冰鲜食用的“永辉农场×柿子红了溏心冰柿”。
据了解，该款冰柿由于工艺复杂、保存条件严苛、产量有限等原因，虽然备受消费者喜爱，但一直很难在较广范围的市场上流通。而此次，以永辉扎实的供应链能力为基础，该产品不仅将在永辉全渠道首次推出，更将同步上线抖音本地生活、小时达等多个线上渠道，让更多消费者能够更容易地品尝到“一口源头鲜”。同时，通过提高溏心冰柿的产品知名度，永辉农场也进一步实现了对富平当地农户的扶持。
八道工艺打造冰柿新口感，实现供应链能力纵向延伸
陕西省富平县地处“八百里秦川”东北部的渭北高原，是世界闻名的柿子优产区。在当地，柿饼是最主要的柿子加工品。不同于传统的柿饼产品，永辉农场推出的“溏心冰柿”，是联合富平永辉现代农业发展有限公司（以下简称“富平供应链”）品牌“柿子红了”打造的创新产品。
作为永辉投资的全资子公司，富平供应链以“公司+基地+贫困户+市场”的合作模式，持续投资额近2亿元，在当地建立了集种植、加工、销售为一体的柿子产业生态园，通过以科技手段提升农产品加工效率，使早年间容易滞销的柿子以加工品的方式实现批量生产并做细做精柿子深加工。
比如此次永辉农场联合柿子红了打造的“溏心冰柿”，历经三道清洗、光电分拣、数控削皮、手工吊饼、智能烘房、手工揉捏、洁净包装及-18℃安全贮藏八道工序，使其呈现出不同于传统柿饼的“蜜软流心”的口感，满足当前消费者的生鲜零食化需求。
基于永辉农场 “一口尝到源头鲜”的品牌理念，在原材料的选择上，永辉农场也精益求精，只选当季单果70g以上的尖柿，力求产品能够达到最优口感。
拓宽新品销售场景，持续践行产业助农社会责任
永辉农场凭借直采基地的供应链优势，持续推动农产品源头标准化、商品全渠道打造的能力，充分挖掘柿子加工品的经济价值，打造出了永辉农场富平柿饼、永辉农场柿子红了臻品礼盒、永辉农场柿子红了合家欢礼盒等多款产品。富平供应链旗下“柿子红了”品牌冰柿在2022年在全渠道实现了超1400万的销售额，预计消耗超200吨的鲜柿，为当地2400多个农户增产增收。
此次除了将在永辉全渠道进行销售外，“永辉农场×柿子红了溏心冰柿”还将基于永辉自有品牌今年以来对抖音等多元销售渠道的拓展，于11月底登录永辉自有品牌直播间，通过发送超值代金券的形式，让更多消费者第一时间品尝到真正的“源头一口鲜”。
值得一提的是，通过多元化的策略布局，永辉自有品牌在外销渠道方面，探索出了实体零售企业拥抱更多顾客的新模式，也开辟了经营增长曲线的新路径。此前永辉在抖音打造地一场“双节”（国庆节、中秋节）专场优惠直播中实现了超1.3亿元的总成交额，成为抖音全国本地综合类目TOP1。其中，永辉自有品牌GMV破千万，客单价提升超70%。
永辉自有品牌相关负责人表示，未来永辉自有品牌还将持续强化生鲜核心优势，以爆品打造夯实供应链壁垒，推动供应链的数字化变革，为消费者提供高品质、差异化、高性价比的产品。
